散酒的发展趋势

酒是多种化学成份的混合物，其主要成份为酒精。除此之外，还有水和许多化学物质，这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙…酒是多种化学成份的混合物，其主要成份为酒精。除此之外，还有水和许多化学物质，这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙醇。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主，啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的。由此可知，啤酒的酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%。葡萄酒和黄酒，常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中，用“干”(dry) 表示酒中含糖量低，糖份大部分都转化成了酒精。还有一种“半干酒”，所含的糖份比“干”酒较高些。甜，说明酒中含糖份高，酒中的糖份没有全部转化成酒精。此外，还有半甜酒、浓甜酒等。

中国散装酒的产量在03-08年几年时间里，从300多万吨到08年的500多万吨，09年到10月就是500多万吨，相信在未来的3-5年，中国散酒产量可以以每年8%左右的态势增长。

在此我们推算下，中国酒加盟招商的发展会有六个发展趋势：

一.散酒行业赢利模式将发生新的改变；

二.行业要集中实现新提升；

三.散酒行业竞争将出现新格局；

四.行业流通将呈现新趋势有一个新的发展阶段；

五.资本运作将出现新的阶段；

六.散酒酿造企业运作将面临新的挑战。

面对着散酒未来的六大发展趋势，很多企业已经乘着这个势头站在了风口上，自此，散酒行业的竞争也将更加激烈。