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散白酒存在家里和散酒厂有什么不同?

好酒被称为液体黄金,优质的散酒可以当某种纪念品存储在家中,封藏酒定制酒都具备这样的收藏价值和纪念意义,很多酒友都有专门的储物间来安放这些白酒,于是就出现了关于白酒存储的问题,储存在散酒厂中的散白酒,和酒友储存在家里的白酒,它们之间有什么区别?今天散白酒批发小编给大家说说存酒。

关于这一点,可以从存酒环境,存酒容器两方面来解答,一般来说二者的存储区别,就是环境和容器的区别。

1.存酒环境的区别

首先在家里存放白酒,肯定不会为了存酒而专门挖个酒窖,而是找个背阴清凉的地方直接把白酒放在里面,而酒厂的原酒,都是放在酒窖中的,酒窖的特点是恒温恒湿,再小的酒厂也有自己的酒窖,酒窖储藏空间和酒厂规模相称,大厂的酒窖可能直接用山洞,小厂的酒窖可能是恒温恒湿的控温自建房,因为需长期储存陈酿的白酒,对存酒的环境要求很高,酒厂长期存的酒和短期就要使用的原酒,是分开存放的。

酒存在自己家中,存储环境远不如酒厂,南方的酒友们在家中存酒,最需注意的就是防潮,而北方不论春夏还是秋天,室内室外温差较大,恒温成了一大问题,比如远离窗户和暖气,否则一个冬天过去存的酒就会造成胶帽开裂。

2.存酒容器的区别

贮酒容器的材质与贮酒的质量密切相关。中国白酒企业的储存容器主要有粘土容器(陶坛)和大型不锈钢罐。陶罐中含有多种金属氧化物,在贮酒过程中金属离子溶解在酒中,促进酒的成熟。新蒸馏酒辛辣、浓郁、芳香,成熟后可去除杂质,增加香气,减少新酒的刺激性和热度,使酒味谐调醇厚。

不锈钢罐的特点,就是结构稳定,不影响所储存白酒的质量,将马上需要使用的酒,从陶罐中导入不锈钢罐,或者把马上要用的酒直接注入不锈钢罐,目的就是为了确保在使用之前的这段时间酒的口感品质不发生变化。而酒友自己在家存放的酒,一般就是陶瓷、玻璃两类,不论什么材质大多数外瓶都不厚,抗冲击能力差且容易损坏,最重要的是,因为是批量生产,而非专门定制,所以瓶口或者缸口的尺寸精度全都不准确,这种细微的差距精细到毫米,人眼无法分辨,但空气可以钻进去。

这也是为什么咱散酒行业,都自己定制店中酒缸的原因,一是带自己公司的标志正规好看,二是企业自己定制的酒缸,对缸身、缸口都有既定的尺寸要求,确保酒液在缸中的密封性。

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